Animation de votre territoire
14 Octobre 2019 Fontainebleau (77)

Rencontre "L'Assiette Durable 2019"

Un projet de territoire autour des enjeux de l'alimentation durable

 

Vous êtes restaurateurs en Seine-et-Marne et vous souhaitez vous engager dans une démarche de développement durable ?

Nous avons le plaisir de vous inviter à participer à l'édition 2019 de la rencontre "L'Assiette Durable", qui se tiendra le :

Lundi 14 octobre 2019, de 9h à 11h30
à l'INSEAD Fontainebleau, Boulevard de Constance

Le projet "Assiette Durable" vise à mobiliser l'ensemble des acteurs de la restauration (commerciale et collective) sur les enjeux de l'alimentation durable sur le territoire de la Réserve de Biosphère de Fontainebleau et du Gâtinais, incluant la ville de Fontainebleau et la Communauté d'Agglomération du Pays de Fontainebleau.

Les axes majeurs du projet sont :

  • la sensibilisation et l'accompagnement des restaurateurs dans la mise en place d'approvisionnements durables,
  • la réduction du gaspillage alimentaire,
  • la valorisation des biodéchets.

Programme de la rencontre :
9h00 | Accueil des participants
9h30 | Retours d’expériences et propositions d’actions pour un territoire pilote :

  • La lutte contre le gaspillage alimentaire : les enjeux,la réglementation, comment agir
  • Les biodéchets : éco-gestes, collecte et valorisation, réglementation, avantages économiques

11h30 | Fin de la rencontre

Le projet "Assiette Durable" est porté par l'association Ethic Ocean, en partenariat avec la Ville de Fontainebleau, la Communauté d'Agglomération du Pays de Fontainebleau, la Réserve de Biosphère de Fontainebleau et du Gâtinais, la Chambre de commerce et d'industrie de Seine-et-Marne et le SMICTOM de la Région de Fontainebleau.

 

 

Lieu de la manifestation

En complément

Voir aussiEthic Ocean